PГўtes aux pois de printemps et de fГЁves [recette]


Plats de pâtes peuvent être amusant et facile. Mais si vous êtes fatigué de la même vieille sauce à base de tomates banale, voici une recette qui est sûr de changer la façon dont vous regardez pois et fèves. Purée ensemble, avec certains parmesan râpé et un peu de bouillon de légumes en fonction de l'épaisseur, cette sauce à pâtes offre une touche rafraîchissante.

IngrГ©dients

  • 3 tasses de pois anglais

  • 2 tasses de fГЁves dГ©cortiquГ©es

  • Certains rГўpГ© parmesan, et plus encore pour le service

  • PГўtes (tagliatelles ou que vous avez envie)

  • Bouillon de lГ©gumes

  • A quelques cuillГЁres Г  soupe de beurre

instructions

  1. Porter une casserole moyenne d'eau salГ©e Г  Г©bullition et mettre en place un bol d'eau glacГ©e. DГ©posez les pois dans l'eau bouillante, laissez-retour de l'eau Г  Г©bullition et faire cuire les pois pendant 2 minutes de plus. Scoop sur les pois et les dГ©poser dans le bain de glace. RГ©pГ©ter l'opГ©ration avec les fГЁves, mais faites-les cuire un peu plus longtemps (parce qu'ils sont plus grands), puis les peler la couche externe dure hors des favas. Chauffer un peu de lГ©gumes stock- vous aurez probablement pas besoin de plus d'une tasse.

  2. Dans un robot culinaire, bouillie les pois et les haricots Г  une pГўte grossiГЁre, ajoutant un peu de bouillon de lГ©gumes si cela semble trop Г©paisse (mais il ne sera probablement pas). DГ©placez que dans un grand bol et ajouter un peu de parmesan, puis assaisonner avec le sel et le poivre jusqu'Г  ce dГ©licieux.

  3. Cook et Г©goutter le retour Pasta- au pot et vider le mГ©lange de pois et quelques cuillГЁres Г  soupe de beurre sur le dessus de celui-ci. Remuer jusqu'Г  ce que le beurre fonde les et que la sauce nappe le Pasta- d'ajouter un peu de bouillon de lГ©gumes si la sauce semble trop Г©paisse. Servir avec de Parmesan et peut-ГЄtre un peu de menthe.

Sert 4-6

Emily Schiltz travaille dans les soins de santГ©, mais elle sert Г  faire cuire professionnellement et serait plutГґt manger Г  un moment donnГ©. Elle est de nouveau Г  New York, donc si vous pouvez recommander des restaurants ou des lieux oГ№ elle doit aller, ou avez des questions au sujet de ses recettes, la contacter Г  [email protected].

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